NOMA ノーマ レネ・レゼピ(洋書) ノーマの発酵ガイド /レネ・レゼピ。The Noma Guide to Fermentation ノーマの発酵ガイド The Noma Guide。ノーマの発酵ガイド /レネ・レゼピ、デイヴィッド・ジルバー | casimasi。。。- タイトル: Noma: Time and Place in Nordic Cuisine- 著者: René Redzepi- 出版社: Phaidon- 装丁: ハードカバー-言語:英語カバーに一部黒っぽい汚れあり中身は経年の若干日焼けがありますが、折り目や破れなどはありません。Noma 2.0 by René Redzepi & Mette Søberg & Junichi Takahashi